많이 먹어서, 게을러서 살이 찐다 는 생각은 칼로리 살 이라는 비과학적 유추가 만들어낸 대표적인 오해다. 모든 종류의 칼로리가 아니라 탄수화물에서 비롯된 칼로리만 살(지방)로 간다. 지방과 단백질이 다이어트의 적이라는 오해와 섭취 칼로리에서 소비 칼로리를 뺀 나머지가 살로 간다는 편견, 운동이 곧 다이어트 성공을 의미한다는 잘못된 상식을 바로잡는 책이다. 다이어트에 대한 오해와 편견을 바로잡고 건강은 물론 피부까지 개선할 수 있는 쉽고 안전한 방법을 제시한다.